Aménagement de commerce, Bordeaux centre
Aménagement d'un salon de thé à Bordeaux : la Chocolaterie Lalère
La Chocolaterie Lalère occupe la rue Bouffard depuis assez longtemps pour que les Bordelais poussent sa porte sans regarder l'enseigne. Derrière la boutique, un atelier ne servait plus à produire. Il fallait en faire un second salon de thé, et surtout ne pas donner l'impression d'avoir ajouté une pièce.
Lieu
Rue Bouffard, Bordeaux, secteur sauvegardé
Programme
Transformation d'un atelier en salon de thé
Mission
Complète, de l'esquisse à la livraison
Type
Commerce de bouche, établissement recevant du public
Prolonger une maison, pas la décorer
En secteur sauvegardé, la question n'est jamais de savoir ce qu'on va poser sur les murs. Elle est de savoir ce qu'on garde. La porte d'atelier en métal clouté est restée, les boiseries et leurs soubassements moulurés aussi. Ce sont eux qui donnent au nouvel espace son âge, et un espace neuf qui a l'air neuf, à côté d'une maison installée depuis des décennies, se voit immédiatement.
Le reste travaille autour, en dialogue avec la boutique d'origine : un vert profond sur les murs, un gris anthracite sur les boiseries, et des matières chaudes pour la clientèle, banquettes côtelées terracotta, fauteuils vert olive, guéridons de marbre sur pied de fonte.
Les vitraux
Deux impostes cintrées ont été dessinées et réalisées sur mesure, verres ambre et verts sertis au plomb. Elles ne sont pas décoratives. Elles ouvrent le mur entre la boutique et le salon, laissent passer la lumière d'une pièce à l'autre et racontent la même histoire que la devanture d'origine. C'est le détail qui fait croire que la pièce était là avant moi.
Ce que comprend une mission complète
Conception des espaces
Optimisation spatiale, circulations, implantation des assises.
Dessin sur mesure
Vitraux, calepinage des sols et revêtements, détails d'exécution.
Prescription
Matériaux, mobilier et luminaires, sélectionnés pièce par pièce.
Suivi de réalisation
Consultation des entreprises et direction des travaux jusqu'à la livraison.
Le chantier a été mené avec LM Bâtiment et Napoléon Plomberie.
Questions fréquentes
Intervenez-vous sur des locaux commerciaux en secteur sauvegardé à Bordeaux ?
Oui. La rue Bouffard en fait partie. Les contraintes patrimoniales se traitent en amont, au moment de la conception, pas en cours de chantier.
Que recouvre exactement une mission complète ?
La conception, le dessin des pièces sur mesure, la prescription des matériaux et du mobilier, la consultation des entreprises et le suivi des travaux jusqu'à la livraison.
Faites-vous réaliser des éléments sur mesure ?
Oui, quand le lieu le demande. Les vitraux de la Chocolaterie Lalère ont été dessinés pour cet emplacement et fabriqués pour lui.
Travaillez-vous en dehors de Bordeaux ?
J'interviens de la métropole bordelaise jusqu'à la Côte Basque.
Un local commercial à repenser ?
Boutiques, salons de thé, restaurants, bureaux : j'accompagne la transformation de lieux recevant du public, de Bordeaux au Pays Basque.
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